Centro Carne

La Tartare di Piemontese esalta la leggendaria tenerezza di una razza iconica, offrendo una consistenza vellutata e un sapore delicato che conquista ogni palato. Confezionata nel pratico formato da 160 grammi, è la scelta ideale per chi cerca un piatto crudo genuino, fresco e d'altissimo livello gastronomico.

Si scrive Abruzzo, si legge Arrosticini, tipicità della nostra regione, buoni e gustosi.
I nostri Arrosticini sono prodotti il giorno stesso, con carne scelta di prima qualità. Ideali per le tue grigliate con gli amici!

Rustico, gustoso e soprattutto buono. Un hamburger che racchiude in sè carne della migliore qualità: Scottona Romagnola, tipica dell'Appennino Centrale. Parliamo di una carne pregiatissima, data la rarità della materia prima. Succosa, sapida e succulenta, grazie alla marezzattura che la caratterizza. 

La Picanha (o Codone) è uno dei tagli più pregiati e saporiti del bovino. Ricavata dalla parte superiore della coscia posteriore, è caratterizzata da uno strato di grasso superficiale (cappello) che durante la cottura si scioglie, regalando una carne estremamente tenera e succosa. 

Salsiccia nostrana, ricetta di famiglia tramandata ormai da 3 generazioni. Annodata a mano, è gustosa e saporita. Noi amiamo gustarla sia a sola che insieme a del buon pane fresco! Provatela e non ve ne pentirete!

Pulled Pork d'autore. Il nostro Pulled Pork - 500 gr è pronto in pochi minuti ed è la soluzione ideale per farcire panini gourmet o arricchire piatti street food con un sapore autentico e professionale.

Tagliata di bovino adulto by centro carne = QUALITA' E GUSTO GARANTITO. Un taglio ideale da fare sulla piastra rovente, è morbida e saporita, basterà un pizzico di sale ed un filo d'olio EVO per renderla perfetta.

Copertina di spalla, il taglio ideale per i maestri del BBQ. Si presta perfettamente alle cotture lente che permettono al grasso e alle nervature interne di sciogliersi perfettamente, è per questo che è conosciuto come arrosto della vena. Tenero e gustoso è uno dei muscoli più teneri della scottona e si colloca al 2°posto dopo il filetto.

La Tartare di Romagnola racchiude tutta l'intensità e la tenerezza di una razza antica, offrendo una consistenza vellutata dal sapore ricco e profondamente autentico. Nel suo formato da 160g, rappresenta la porzione perfetta per chi desidera un’esperienza cruda raffinata, genuina e tipicamente italiana.

L’Hamburger di Manzetta d’Abruzzo è realizzato esclusivamente da capi nati, allevati e trasformati in Abruzzo. La selezione accurata della carne garantisce un prodotto succoso, tenero e ricco di gusto, perfetto per chi cerca qualità autentica e filiera trasparente. Un prodotto che unisce la tradizione abruzzese con la praticità di un piatto pronto da cucinare, adatto a famiglie, amanti del barbecue e chi vuole portare in tavola il vero sapore del territorio.

La Coppa di Suino è un taglio pregiato ricavato dalla porzione superiore del collo e da una parte della spalla del maiale. La sua caratteristica distintiva è la superba marezzatura: le infiltrazioni di grasso intramuscolare si fondono durante la cottura, garantendo una morbidezza eccezionale e un sapore pieno e avvolgente che la rende uno dei tagli più gustosi e versatili della tradizione norcina.

Taglio tradizionale per le grigliate degli appassionati BBQ. L’Asado di Scottona è un taglio ricavato dalle costine nella zona vicino al reale, perfetto per le lunghe cotture alla griglia. Grazie alla presenza dell'osso e alla marezzatura naturale della scottona, la carne risulta incredibilmente saporita e succulenta.