Riscopri il sapore autentico delle feste di paese con la nostra Porchetta Artigianale. Preparata seguendo un'antica ricetta tradizionale, utilizziamo solo carni suine selezionate di prima scelta, massaggiate con un sapiente mix di erbe mediterranee che ne esaltano il profumo inconfondibile.
Arrotolata a mano e confezionata sottovuoto per preservarne l'integrità, la nostra porchetta è pronta per essere ultimata nel tuo forno: una cottura lenta trasformerà la cotenna in una crosta dorata e croccante, mantenendo il cuore della carne incredibilmente morbido, succoso e saporito.
Che sia la protagonista di un panino gourmet, il pezzo forte di un tagliere rustico o un piatto principale d'eccellenza, porterai in tavola un capolavoro di norcineria.
Porchetta Abruzzese Tradizionale - Trancio 6kg
85,00 €
85,00 € al pz
Tasse incluse
Porchetta artigianale di alta norcineria, preparata secondo la tradizione Abruzzese e massaggiata con un pregiato mix di erbe mediterranee. Arrotolata a mano e confezionata sottovuoto per preservare intatta la sua straordinaria fragranza.
Abruzzese_Trancio_6kg
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Scheda tecnica
| Pezzatura | 6 kg |
|---|---|
| Conservazione | In frigorifero tra 0°C e +4°C / consumarsi previa cottura |
| Confezionamento | Prodotto confezionato sottovuoto |
| Produzione | Prodotto nello stabilimento di Sant'Omero, Via Cristoforo Colombo, 1 (TE) |
| Origine suino | Nato, allevato e macellato in Italia. |
Recensioni
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La porchetta viene cotta lentamente nel forno (preferibilmente a legna) per diverse ore.
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 260 °C. Togliete la porchetta dal frigorifero e infornatela in posizione centrale.
Arrostite la porchetta per 40 minuti. Poi riducete la temperatura a 162 °C e continuate a cuocere per 2½ - 3 ore fino a quando la pancetta di maiale raggiungerà 90 °C e il filetto di maiale almeno 63 °C. Ruotate la pancetta a metà tostatura. Lasciate riposare la porchetta per almeno 30 minuti (e fino a 2 ore).
Eliminate lo spago e tagliate la porchetta a fette spesse 1 centimetro. Servite.
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